Descripción

Treze es un restaurante de cocina de mercado contemporánea ubicado en el barrio de Salamanca, Madrid. Fundado en 2010 por el chef Saúl Sanz y la repostera Elena Ursu, el nombre del establecimiento proviene del número 13 de la calle San Bernardino, donde abrió sus puertas inicialmente. En 2014, se trasladaron a la calle General Pardiñas, 34, manteniendo su esencia y filosofía culinaria.



Dirección: Calle General Pardiñas, 34, 28001 Madrid

Teléfono: +34 915 41 07 17

Sitio web: trezerestaurante.com


Lunes: Cerrado

Martes a sábado: 13:30 – 16:00 y 20:00 – 00:00

Domingo: Cerrado



Treze ofrece una cocina de mercado con productos de temporada, destacando en platos como:
Traveler

Torreznos crujientes

Buñuelos de bacalao con alioli

Dúo de ensaladillas (Elena vs. Saúl)

Sardina ahumada con pesto y berenjena

Cocido de caza (en temporada)

Menú degustación con platos como molleja de ternera sobre manitas de cerdo al curry rojo


La carta cambia según la temporada, incorporando ingredientes frescos y de calidad.
ORIGEN


El restaurante se divide en dos ambientes:



Treze Bar: Zona informal con barra y mesas altas, ideal para aperitivos y tapas.

Treze Restaurante: Comedor luminoso y cómodo para una experiencia gastronómica más tranquila.

Ambos espacios cuentan con una decoración cuidada y una cocina abierta a la vista.



Treze ha sido incluido en la Guía Michelin con el distintivo Bib Gourmand, que reconoce a los restaurantes con una excelente relación calidad-precio.

Ubicación

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