Descripción

Baelo es un restaurante de autor situado en el corazón de Torrelodones, dentro de la casa más antigua del municipio, un caserío de piedra que conserva el encanto tradicional de la Sierra de Guadarrama. El chef Jesús Rodríguez lidera una propuesta gastronómica basada en el producto de temporada, la excelencia del atún rojo de almadraba y recetas creativas de raíz mediterránea. Su cocina combina la sencillez del producto con una presentación sofisticada. Baelo cuenta con varios espacios acogedores: comedor principal, terraza ajardinada y un salón privado con chimenea. Es ideal tanto para cenas románticas como para eventos privados o reuniones de negocios. El ambiente es elegante y tranquilo, con una atención cercana y cuidada. Su carta cambia según la temporada, destacando platos como el tartar de atún, el arroz meloso de carabineros o el canelón de rabo de toro. También cuenta con una selección de vinos bien elegida. La decoración rústica y sobria resalta el carácter histórico del edificio. Se recomienda reservar. Es uno de los restaurantes más valorados de Torrelodones por su cocina honesta y refinada. Perfecto para quienes buscan calidad y autenticidad en un entorno especial.

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