ZITA representa la excelencia artesana y la salud consciente. Es una empresa fundamental para el directorio del campus por su compromiso con la seguridad alimentaria y la innovación gastronómica. Su capacidad para transformar productos técnicos (sin gluten) en experiencias de lujo cotidiano la sitúa como un referente del nuevo comercio artesano en los distritos de Centro y Chamartín.