Descripción

Restaurante Clos es un establecimiento gastronómico de alta cocina ubicado en el barrio de Chamberí, Madrid. Reconocido con una estrella Michelin, Clos ofrece una experiencia culinaria que fusiona la tradición mediterránea con toques contemporáneos, destacando por su atención al vino y su compromiso con productores locales .
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🍷 Cocina y Menús

La propuesta gastronómica de Clos se centra en ingredientes de temporada y de calidad, provenientes de pequeños productores. Su carta incluye tres opciones principales:

Menú a la carta: Tres platos a elección con aperitivo sorpresa.
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Menú degustación: Combinación de tapas como tartar de atún Balfegó, cocido madrileño en diferentes texturas, lubina salvaje con coliflor y algas marinas, y postres como milhojas de chocolate y almendras .
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Menú Clósicos: Disponible solo al mediodía, incluye platos como arroz de pichón y ciervo con texturas de pimientos y jengibre.
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Cada menú se acompaña de una cuidada selección de vinos, con maridajes que rotan según la temporada y las recomendaciones del sumiller .
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🍽️ Ambiente y Diseño

El restaurante presenta un diseño elegante y contemporáneo, con mesas espaciosas y una vinoteca acristalada que permite a los comensales apreciar la extensa bodega del establecimiento. La decoración, a cargo del estudio Lavela, crea un ambiente cálido y acogedor, ideal para cenas especiales y celebraciones .

Ubicación

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