Descripción

Okonomi San es un restaurante japonés ubicado en la Calle Maudes, 15, en el barrio de Chamberí, Madrid. Especializado en okonomiyaki estilo Hiroshima, este local ofrece una experiencia culinaria auténtica que se aleja de la típica oferta de sushi en la ciudad.
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🍳 ¿Qué es el Okonomiyaki?

El okonomiyaki es una especie de "tortilla japonesa" que, en el estilo de Hiroshima, se prepara en capas con ingredientes como repollo, brotes de soja, fideos yakisoba y un huevo frito. Este plato, cuyo nombre significa "lo que quieras a la plancha", se cocina al momento en una plancha teppanyaki, permitiendo a los comensales observar el proceso en vivo desde la barra. En Okonomi San, se ofrece en cuatro versiones:
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Clásico: con panceta, repollo, brotes de soja y huevo frito.

Seafood: con calamar y gambas.

Vegetariano: sin ingredientes de origen animal.

Cheddar: con jalapeño encurtido o kimchi.
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Cada okonomiyaki se cubre con mayonesa japonesa, aonori, salsa okonomiyaki y katsuobushi, creando una combinación de sabores y texturas única.
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🍜 Otros Platos Destacados

Además de su especialidad en okonomiyaki, Okonomi San ofrece una variedad de platos tradicionales japoneses:
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Udon: fideos gruesos servidos en caldo, con opciones como pato y puerro.

Ramen: con caldo sabroso y toppings como chashu de cerdo y huevo hanjuku.

Entrantes: gyozas, tempura de gambas, tofu neri ume y brochetas de abanico de cerdo.

Postres: mochi del día y umeshu de ciruelas.
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La carta de bebidas incluye una selección de sakes japoneses, cervezas artesanas niponas como la Mori 1984, whiskies japoneses y refrescos como Fritz-Kola y té verde.
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🏮 Ambiente y Estilo

El restaurante presenta un ambiente moderno con toques industriales, combinando madera y colores grises. Cuenta con una zona de barra donde los comensales pueden ver la preparación de los platos, creando una atmósfera interactiva y acogedora.

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